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26th February 2011
Quote reblogged from otsune tumblr まとめサイト 画像保管庫Q with 209 notes
レシピを追っているだけじゃつまらないと思う,料理を”Hack”したい人のための本です. もう,ギーク向けに容赦なく「台所の初期化」からはじまり,料理にまつわる化学式も数式もグラフもがつんと出してるし,しまいにはハイドロコロイドなど使っちゃって料理で遊ぶ方法もご紹介.イラストも写真も豊富でたのしい.
レシピを追っているだけじゃつまらないと思う,料理を”Hack”したい人のための本です.
もう,ギーク向けに容赦なく「台所の初期化」からはじまり,料理にまつわる化学式も数式もグラフもがつんと出してるし,しまいにはハイドロコロイドなど使っちゃって料理で遊ぶ方法もご紹介.イラストも写真も豊富でたのしい.
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